Descrizione
Tipologia Passito Pantelleria Liquoroso
Produttore: Florio
Regione: Sicilia
Zona: Isola di Pantelleria
Classificazione: DOC
Annata:2018
Uvaggio: Zibibbo
Gradazione: 15,5%
Formato: 50cl
Vinificazione: Parte delle uve, dopo la raccolta, sono stese ad appassire al sole per circa una ventina di giorni. La Passola, l’uva concentrata dal sole nelle sue ricchezze organolettiche, è aggiunta al mosto fresco ed insieme fermentano sino al tenore alcolico di 5% vol. Al nettare di zibibbo parzialmente fermentato è aggiunto distillato di vino sino a 15,5% vol per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto.
Produttore: Florio
Regione: Sicilia
Zona: Isola di Pantelleria
Classificazione: DOC
Annata:2018
Uvaggio: Zibibbo
Gradazione: 15,5%
Formato: 50cl
Vinificazione: Parte delle uve, dopo la raccolta, sono stese ad appassire al sole per circa una ventina di giorni. La Passola, l’uva concentrata dal sole nelle sue ricchezze organolettiche, è aggiunta al mosto fresco ed insieme fermentano sino al tenore alcolico di 5% vol. Al nettare di zibibbo parzialmente fermentato è aggiunto distillato di vino sino a 15,5% vol per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto.
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