La Negri è stata la prima casa vinicola valtellinese, nel 1956, a produrre lo Sfursat con appassimento naturale delle uve. Il 5 stelle è il suo Sfursat più prestigioso. Questo vino viene prodotto solo nelle sue annatte più qualitative, da uve Chiavennasca (Nebbiolo) leggermente appassite, provenienti da vigneti a 450 s.l.m. e vinificate a fine gennaio con una macerazione prolungata (12 giorni). Prima dell’imbottigliamento viene posto ad affinarsi per circa 16 mesi in piccole botti di rovere, rimane poi in bottiglia altri 6 mesi prima della commercializzazione. Si tratta di un vino con struttura vigorosa, straordinariamente armonico e adatto ad un lungo invecchiamento.
Vista
Rosso Granato intenso e profondo
Olfatto
Al naso esprime un profumo ricco e complesso con eleganti sentori di lampone maturo e violetta, vaniglia, cacao e caffè.
Gusto
Al palato è concentrato, vigoroso, straordinariamente intenso e piacevole, caratterizzato da un aristocratico finale di mora matura e spezie, di grande persistenza.
Passa dal floreale molto intenso dei primi anni, al caratteristico “goudron” dell’invecchiamento attraverso molteplici sentori sempre molto suggestivi.
Gusto
Grande struttura, ottima concentrazione alcolica e tannini in grado di garantire lunghissimi invecchiamenti.
