Descrizione
Tipologia: rosso fermo secco
Produttore: Prunotto
Regione: Piemonte
Zona: Alba (CN)
Classificazione: DOC
Uvaggio: Dolcetto 100%
Gradazione: 13,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate. La macerazione è decorsa in 6 giorni a una temperatura massima di 27-28 °C. La fermentazione malolattica, conclusasi a metà di dicembre, ha preceduto l’affinamento avvenuto in serbatoi inox. Il Dolcetto, vino storico dell’antica tradizione vinicola piemontese, incontra l’affinamento in acciaio, per esaltare la fragranza e la vinosità del frutto, tipiche della varietà.
Produttore: Prunotto
Regione: Piemonte
Zona: Alba (CN)
Classificazione: DOC
Uvaggio: Dolcetto 100%
Gradazione: 13,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate. La macerazione è decorsa in 6 giorni a una temperatura massima di 27-28 °C. La fermentazione malolattica, conclusasi a metà di dicembre, ha preceduto l’affinamento avvenuto in serbatoi inox. Il Dolcetto, vino storico dell’antica tradizione vinicola piemontese, incontra l’affinamento in acciaio, per esaltare la fragranza e la vinosità del frutto, tipiche della varietà.
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