Descrizione
Tipologia: rosso fermo
Produttore: Vinnajoli Jermann
Regione: Friuli Venezia Giulia
Zona: Monte Fortino, Vigneto Colusse.
Classificazione: IGT Venezia Giulia
Uvaggio: Pignolo 100%
Gradazione: 13,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: fermentazione in tini di legno, con follature manuali ed un successivo affinamento in botti piccole di rovere nuovo per un periodo di 18/24 mesi ed è commercializzato 3 anni dopo la vendemmia
Produttore: Vinnajoli Jermann
Regione: Friuli Venezia Giulia
Zona: Monte Fortino, Vigneto Colusse.
Classificazione: IGT Venezia Giulia
Uvaggio: Pignolo 100%
Gradazione: 13,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: fermentazione in tini di legno, con follature manuali ed un successivo affinamento in botti piccole di rovere nuovo per un periodo di 18/24 mesi ed è commercializzato 3 anni dopo la vendemmia
Il Pignolo è, come la Ribolla ed altri, un antico vitigno autoctono friulano, varietà quasi scomparsa ed attualmente rivalutata da alcune aziende. Citiamo la definizione data negli anni ’30 dal Prof. Dalmasso che lo descriveva come: ”tipo singolare di vino, di lusso…”. Il Pignolo esprime una forte personalità con una accentuata tipicità, dal sapore deciso, molto asciutto e ricco di tannino anche se nelle annate meno felici può risultare più rude e ruvido (somigliante così per certi aspetti al carattere dei friulani).
“L’etichetta” prosegue il pensiero del Capo Martino, cioè produrre vini importanti con varietà locali storiche e con metodi di produzione e vinificazione ancorati alla tradizione. A seconda delle annate nei profumi emergono la prugna secca, la carruba, il pellame, il cacao e il caffè, in bocca si rivela potente, robusto, con ampi tannini.
PIGNA riferita alla varietà di uva Pignolo ed alla somiglianza del suo grappolo alla pigna. COLUSSE nome catastale del vigneto. Scarica la scheda tecnica
PIGNA riferita alla varietà di uva Pignolo ed alla somiglianza del suo grappolo alla pigna. COLUSSE nome catastale del vigneto. Scarica la scheda tecnica
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.