Cerasuolo di Vittoria Dorilli – 2017 – Planeta

Name: Cerasuolo di Vittoria Dorilli – 2017 - Planeta
SKU: 12110
Price: 16.60 EUR
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€16,60

Un’espressione fine ed elegante, frutto dell’unione del nobile Nero d’Avola con il Frappato di Vittoria, vitigno ibleo per eccellenza, lievemente marcata dall’affinamento in legno. Una limitata produzione per chi ama le piccole denominazioni italiane, storia e testimonianza della nostra terra.

Vista

Sembra quasi che il vino prenda il suo colore rubino-violaceo dalle sabbie rosse di queste viti di Nero d’Avola e Frappato

Olfatto

I profumi di ciliegia nera matura si confondo con quello del cardamomo, della vaniglia e della cannella.

Gusto

Il tannino – maturo, morbido, rotondo- si scioglie in bocca grazie ad un’incredibile dolcezza di frutto. Qui, le spezie orientali si mescolano a dei sapori complessi di pancetta affumicata, mosto cotto, maggiorana e fichi d’india.

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Categorie: Vini Rossi, Sicilia Tag: Carne Brands: Planeta

Descrizione

Tipologia Cerasuolo di Vittoria Classico
Produttore: Planeta
Regione: Sicilia
Zona: Dorilli – Vittoria (RG)
Classificazione: DOCG
Annata: 2017
Uvaggio: 70% Nero d’Avola, 30% Frappato
Gradazione: 13%
Formato: 75cl
Vinificazione:

Ottenuto da uve del vigneto “Acate” di Dorilli, dopo la raccolta nel mese di Settembre e la diraspapigiatura, seguono 21 giorni di permanenza sulle bucce a 25 °C; dopo la svinatura segue la fermentazione malolattica in vasca in acciaio. Affinamento in botti di rovere da 36 ettolitri. Imbottigliamento verso la fine di Aprile.

Il Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli rappresenta per noi la quintessenza di questo nobile vino. Nasce da un’attenta selezione delle vigne che circondano la bella e unica tenuta di Dorilli, dal nome del vicino fiume Dirillo, approdo del valoroso Enea.

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