Descrizione
Tipologia Etna Rosso fermo secco
Produttore: Planeta
Regione: Sicilia
Zona: Etna, Castiglione di Sicilia, vigneto Feudo di Mezzo
Classificazione: DOC
Uvaggio: nerello mascalese 100%
Gradazione: 14%
Formato: 75cl
Vinificazione: le uve sono state raccolte in casse da circa 15-17 kg e refrigerate intorno ai 10 °C di temperatura e poi selezionate a mano. Dopo la
diraspatura, la fermentazione, fino ai 24 °C in tini di legno e vasche di acciaio; sono rimaste così sulle bucce nel caso del Nerello Mascalese per
16-18 giorni, per il Nerello Cappuccio qualche giorno in più (20), sottoposte quotidianamente a un paio follature manuali ovvero a un rimontaggio; poi sono state svinate con l’aiuto della pressa verticale. Affinamento in tini di legno e acciaio per 6 mesi.
Produttore: Planeta
Regione: Sicilia
Zona: Etna, Castiglione di Sicilia, vigneto Feudo di Mezzo
Classificazione: DOC
Uvaggio: nerello mascalese 100%
Gradazione: 14%
Formato: 75cl
Vinificazione: le uve sono state raccolte in casse da circa 15-17 kg e refrigerate intorno ai 10 °C di temperatura e poi selezionate a mano. Dopo la
diraspatura, la fermentazione, fino ai 24 °C in tini di legno e vasche di acciaio; sono rimaste così sulle bucce nel caso del Nerello Mascalese per
16-18 giorni, per il Nerello Cappuccio qualche giorno in più (20), sottoposte quotidianamente a un paio follature manuali ovvero a un rimontaggio; poi sono state svinate con l’aiuto della pressa verticale. Affinamento in tini di legno e acciaio per 6 mesi.
Rappresenta una bella espressione di un nobile e antico vitigno, quale il nerello mascalese, che sulle pendici dell’Etna dimostra di sapere regalare favolosi vini, come in questo caso. Ottimo.
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