Nell’analisi olfattiva la componente fruttata fà da padrona, con evidenti note che variano da frutti rossi di piccola dimensione, ciliegia e infine mirtillo
Gusto
In bocca offre un sapore fresco e ben strutturato, grazie alla deliziosa armonia tra tannini ed acidità. Il finale risulta sapido, con sensazioni di mora e frutta secca.
Colore rosso rubino intenso e luminoso il colore all’occhio
Olfatto
Il naso è aperto dai classici richiami floreali alla violetta mammola, poi seguiti dalle note fruttate di prugna, marasca e ciliegia, da ultimo completate da una piacevole sfumatura minerale.
Gusto
La bocca prosegue sulla strada tracciata dall’olfatto, rivelandosi tipica, puntuale e di ottima lunghezza.
La prima annata del Brunello di Montalcino DOCG dell’azienda Caparzo è datata 1970; all’epoca le cantine esistenti a Montalcino, compresa Caparzo, erano solamente 13, e questo dato colloca l’azienda tra quelle storiche nella produzione di Brunello. La particolarità di questo Brunello di Montalcino DOCG è sicuramente legata alla provenienza del Sangiovese; coltivato in vigne posizionate in diverse zone geografiche del territorio di produzione, la sua coltivazione permette di sfruttare al massimo i diversi microclimi e terroir presenti a Montalcino. Le uve raccolte nei vigneti distribuiti sul territorio vengono poi accuratamente selezionate così da creare le premesse per un vino complesso, capace di custodire tutte quelle caratteristiche che rendono il Brunello uno dei vini più apprezzati nel mondo.
Vista
Colore rosso rubino tendente al granato
Olfatto
Al naso presenta un bouquet penetrante, molto ampio e vario, con memorie di frutti di bosco.
Gusto
Al palato è secco, caldo, armonico e di ottima persistenza.
Dal calice si alzano profumi vivaci e luminosi, con note affumicate, toni balsamici e sentori di liquirizia, che si aggiungono agli aromi fruttati.
Gusto
Nitido e pulito in bocca, si dimostra caldo e lungo in persistenza. I tannini sono ancora moderatamente pronunciati, ma promettono un’evoluzione eccezionale.
Rosso rubino molto scuro, profondo ed impenetrabile
Olfatto
Al naso esprime una sorprendente complessità che va dalla confettura di mora alla rosa, dalla noce moscata al pepe, dalla resina di pino alla menta, dal chiodo di garofano al cacao.
Gusto
Al palato è morbido, suadente, interminabile. Un’invitante freschezza equilibra una trama tannica unica per spessore prima di una chiusura indimenticabile per persistenza.
Al naso esprime sentori di confettura di mora, pepe, chiodo di garofano e vaniglia, una nota balsamica e un tocco di cipria.
Gusto
Al palato è potente e al tempo stesso elegante, caratterizzato da una trama tannica di incredibile precisione e fattura. Chiude lunghissimo, su note di mora di rovo.
Il bouquet è complesso e profondo: spezia, pepe, ciliegia si combinano in modo armonico rendendo identificabile all’olfatto le uve, la tecnica tradizionale e la zona di provenienza.
Gusto
Nonostante l’alcolicità, la struttura ed il tannino fine rendono questo vino complesso e bilanciato con una capacità di invecchiamento notevole e grande potenzialità evolutiva.
