Brut Rosé – Costaripa Mattia Vezzola

Brut Rosé – Costaripa Mattia Vezzola

18,30

Vista

Spuma bianca e perlage finissimo indice di un’ottima stagionatura sui lieviti. Di un rosa antico delicatissimo, tenue, con un accenno quasi impercettibile che può nel tempo donare una sfumatura di rosa appena sfiorita.

Olfatto

Il bouquet è nitido, fresco ed essenziale. Profumi di piccoli frutti rossi ribes e lampone si accompagnano a sfumature agrumate.

Gusto

Elegante nella sua armonia, estremamente sapido. Ampio di gusto e struttura mantenendo eccellente fragranza e freschezza.

Descrizione

Tipologia: Metodo classico Rosé
Produttore: Costaripa Mattia Vezzola
Regione: Lombardia
Zona: Valtenesi
Classificazione: VSQ
Annata:
Uvaggio: Chardonnay 80% , Pinot Nero 20%
Gradazione: 12,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Da uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dalle terre più vocate e fresche del Garda.
Pigiatura uva intera lenta e soffice. Prima fermentazione a temperatura controllata mantenendo separata ogni variabile legata all’integrità di ogni singola vigna. Il 35% del mosto fermenta ed evolve in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt per circa 8 mesi.
Bollicine prodotte con la seconda fermentazione in bottiglia, finissime e discrete che sollecitano totalmente il palato più esigente.
Aperitivi anche con ostriche, plateau di frutti di mare e sushi.

Informazioni aggiuntive

Aperitivo

Pesce

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