Descrizione
Tipologia: Metodo classico Rosé
Produttore: Costaripa Mattia Vezzola
Regione: Lombardia
Zona: Valtenesi
Classificazione: VSQ
Annata:
Uvaggio: Chardonnay 80% , Pinot Nero 20%
Gradazione: 12,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Da uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dalle terre più vocate e fresche del Garda.
Pigiatura uva intera lenta e soffice. Prima fermentazione a temperatura controllata mantenendo separata ogni variabile legata all’integrità di ogni singola vigna. Il 35% del mosto fermenta ed evolve in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt per circa 8 mesi.
Bollicine prodotte con la seconda fermentazione in bottiglia, finissime e discrete che sollecitano totalmente il palato più esigente.
Produttore: Costaripa Mattia Vezzola
Regione: Lombardia
Zona: Valtenesi
Classificazione: VSQ
Annata:
Uvaggio: Chardonnay 80% , Pinot Nero 20%
Gradazione: 12,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Da uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dalle terre più vocate e fresche del Garda.
Pigiatura uva intera lenta e soffice. Prima fermentazione a temperatura controllata mantenendo separata ogni variabile legata all’integrità di ogni singola vigna. Il 35% del mosto fermenta ed evolve in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt per circa 8 mesi.
Bollicine prodotte con la seconda fermentazione in bottiglia, finissime e discrete che sollecitano totalmente il palato più esigente.
Aperitivi anche con ostriche, plateau di frutti di mare e sushi.
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